2. Salada de beterraba com pepino e salsinha

 Ingredientes:

• 1 beterraba média;
• 1 pepino médio;
• 2 folhas e alface;
• 1 colher de chá e salsinha fresca;
• 1 colher de chá de azeite.

Lavar bem a beterraba, o pepino, o alface e a salsinha e escorrer. Ralar a beterraba em um ralador e colocar em uma travessa. Fatiar o pepino em rodelas e juntar com a beterraba. Cortar o alface em tiras largas e picar a salsinha, misturando com os outros ingredientes. Temperar com o azeite e servir. 

A salsinha tem propriedades diuréticas, contribuindo para o aumento da produção de urina e eliminação do excesso de líquidos pelo corpo.